「吳郭魚」改名為「尖石鯛」有變得比較好吃嗎 ?
「吳郭魚」改名為「尖石鯛」有變得比較好吃嗎 ?
露營樂卓大叔 2017-06-29 3,148
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「吳郭魚」改名為「尖石鯛」有變得比較好吃嗎 ?露營樂卓大叔認真回答你!

近期露營界名人,發出了一則貼文,詢問「吳郭魚」改名為「尖石鯛」有變得比較好吃嗎

露營樂卓大叔基於有問必答的個性,也以身為一位露友的角色,我就發揮柯南的精神,好好來研究一下並且認真的回答。

先問 Google 大神,國立暨南國際大學歷史博士范雅鈞於 2017/6/18日,發表了一篇「吳郭魚的前世今生」,快速的整理一下 :

1946年4月20日
新加坡集中營的水產專家郭啟彰、農業學者吳振輝,偷撈百條帝士魚(莫三鼻克品種)準備回台,不小心被倒入水溝剩下20尾 (悲慘的開始)
隔天上船剩下 16 尾 .從新加坡坐船 10 天再回到高雄旗津活下 13 尾 (始祖是偷來的)
3 個月之後變成 1,526 尾 (太強了,比母豬強太多)
1947 年
郭啟彰繁殖近百萬尾魚苗 ( 也太會生了吧 ),放養中南部各大水庫埤塘
1949 年
台灣省政府農林廳正式發布將此魚命名為「吳郭魚
1952 年
農復會編印小冊子,農漁會總動員,養在稻田裡 (第一代的魚菜共生嗎 ?)
1953 年
經濟部「漁業增產委員會」提出發展養殖漁業四年計畫 ( 前瞻計劃 ? )
1960年代
推動農漁牧綜合經營取代稻田養魚 (還是讓專業的來 ?)
1966年
水試所從日本引進尼羅吳郭魚與莫三鼻克種雜交,培育成快速、體型較大的「福壽魚 (哇…原來是雜種 XD)
1968年
水試所鹿港分所長郭河先生選種,臺灣紅色吳郭魚雜交成功。
1974年
自以色列引進「歐利亞吳郭魚」,與雌性尼羅吳郭魚雜交,吳郭魚逐漸成為臺灣最重要的養殖漁業之一 (再雜交)
2002年
另命名「台灣鯛」,目前全台產值約20億
哇,原來現在大家吃到的吳郭魚有這樣精彩的前世今生,從稻田裡到魚池中,從莫三鼻克品種到雜交再雜交,可謂是生物科技的鼻祖,從小水溝到處養到處生,到年產值 20 億的高經濟魚種,真是台灣之光。

那再來談談尖石鯛的前世今生,還是問 Google …

露營樂 … 露營樂 ,哇,原來在更早之前 2016/3/25 日部落客在 尖石那羅休閒農莊的菜單上第一次出現尖石鯛 ( 我的老天鵝阿 … 真是先人的智慧 )
還原一下尖石鯛命名的由來 …

2017/4 月 卓大叔夜宿朝日溫泉,和鄉長聊及想透過露營產業帶動地方經濟,地方父母官果然對產業瞭如指掌,向我說明了一下尖石高冷產銷班的發展史,並言及如果能將尖石這隻與眾不同的台灣鯛行銷出去,應是眾人之福,本人順口丟出朱立倫生出了萬里蟹,我的故鄉有大甲芋,寶哥靈機一現 … 那我們就叫尖石鯛,尖石鯛,尖石鯛,尖石鯛 ( 此言一出,餘音繞樑三日 )

接下來的日子,露營樂團隊不斷的試菜,吃了近 10 條的尖石鯛,做生魚片、握壽司、鹽烤及火鍋,統一的心得就是 … 台灣鯛 , 回不去了.
尖石鯛因為在高冷的山泉水中養殖,彷彿在純淨水中健身練功一般,練就八塊肌 ( 最好是 …) ,去除了平地凡間的土味 ( 是成仙了嗎 ?) ,雖然因為養殖成本高 ( 吃牛肉也沒長大,是來山上練降低體脂的嗎 ? ) ,所以售價大約是平地的三倍以上 ( 和升高 100M 降溫 0.6 度有異曲同功 ? )
但是,還是 CP 值相當高的一種升級.

以上簡單總結一下 .
台灣的吳郭魚是 偷來的, 坐船來
養在田裡水塘的叫 吳郭魚,雜交後變大的叫做 福壽魚,出國比賽的叫做 台灣鯛,上尖石練身的叫做 尖石鯛

(拍桌、翻桌)那倒底「吳郭魚」改名為「尖石鯛」有變得比較好吃嗎?
唯一解答的方式 : 到露營樂訂 0729 尖石上菜組合,用嘴巴回答自己吧 ~~

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文章出處:露營樂

原文作者:露營樂